L’été, ça rime avec l’apéro ! Bien sûr, tu peux te rabattre sur les sempiternelles chips… mais c’est bien plus amusant de faire tes propres crackers maison ! Servis avec une flopée de dips, ils ne feront pas long feu… Tu peux aussi en faire des mini-canapés en plaçant sur chaque cracker un peu de sauce, des morceaux de légumes et des olives, et des herbes fraîches.
Les crackers sont faciles et rapides à préparer, et ne demandent que des ingrédients basques. Tu peux varier les plaisirs en remplaçant l’oignon par de l’ail, un peu de piment ou de poivre, de la levure maltée… bref, amuse-toi !
Recette
Ingrédients
200 g de farine de blé
10 cl d’eau
3 cl d’huile d’olive
½ cuil. à café de sel
1 cuil. à café d’oignon en poudre
1 cuil. à café d’herbes de Provence
Préparation
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, l’oignon en poudre et les herbes. Faire un puits au milieu et y verser l’eau et l’huile. Mélanger d’abord à l’aide d’un fouet, puis à la main.
Travailler cette pâte jusqu’à ce qu’elle devienne homogène.
Bouler la pâte, puis la séparer en 3-4 morceaux.
Fariner un morceau, puis l’étaler le plus finement possible à l’aide d’un rouleau fariné. Couper la pâte en rectangles (ou une autre forme de ton choix) à l’aide d’une roulette à pâte cannelée. Les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson. Faire la même chose avec les reste de la pâte.
Piquer chaque cracker plusieurs fois avec une fourchette (pour éviter qu’ils ne gonflent trop), avant de les envoyer dans un four préchauffé à 200 °C pour 10 – 15 minutes.
Astuce du rat Ravioli
Tu peux saupoudrer la surface des crackers avec des graines (tournesol, courge, pavot, sésame…). Pour ça, il faudra les badigeonner d’eau, puis coller les graines dessus avant de les envoyer au four.
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