Par ce temps caniculaire, quoi de mieux qu’un smoothie bien frais et vitaminé ! Mais si vous avez déjà acheté un smoothie dans un café ou un autre commerce, vous savez probablement qu’ils ne se valent pas tous. Il m’est déjà arrivé d’être déçue par un smoothie trop aqueux au goût insipide.
Et comme on n’est jamais mieux servi que par soi-même, voici ma recette fétiche de smoothie maison avec seulement 3 ingrédients et sans sucre ajouté. Très onctueux et parfumé, il est carrément addictif. A vos blenders !
Recette
Ingrédients
(pour 1 grand smoothie ou 2 petits)
150 g de fraises
2 bananes
15 cl de lait de coco
Préparation
Nettoyer les fraises. Couper les bananes en rondelles. Placer les fruits dans un blender et les mixer avec le lait de coco. Placer 1 ou 2 heures au frais avant de servir.
Astuce du rat Ravioli
Tu peux mixer les fruits avec seulement 5 cl de lait de coco, puis ajouter le reste directement dans les verres. Remue délicatement en ramenant le lait vers les bords pour obtenir un joli effet marbré.
Il est possible de remplacer le lait de coco par un autre lait végétal (amande, avoine…), mais ce sera moins onctueux.
Yay, j’ai enfin crée LA crème parfaite pour mes tartes estivales aux fruits frais ! Fraiche, légère, ni trop grasse ni trop sucrée, ni trop épaisse ni trop liquide, et seulement 3 ingrédients : je sais déjà qu’elle sera déclinée en plein de saveurs tout le long de l’été.
Avec une pâte sablée maison, c’est le bonheur gustatif total. Et comme toutes les recettes de cette rubrique, c’est hyper facile et rapide à faire. Même n’ayant aucune expérience en pâtisserie (perso, j’ai toujours eu du mal avec de « belles finitions »), on peut faire quelque chose de très joli et surtout délicieux.
Recette
Ingrédients
(pour 4 tartelettes)
150 g de fraises + 2 jolies fraises pour la déco
Une boîte de lait de coco (400 g)
30 g d’huile de coco (désodorisée ou pas, selon tes goûts)
1 – 2 cuil. à soupe de sucre (facultatif, perso j’en ai pas mis, mais ça dépend de l’acidité de tes fraises)
La veille, placer la boîte de lait de coco au frigo.
Préparer la crème. Equeuter et laver les fraises. Sortir le lait de coco du frigo. Il sera séparé en 2 parties : la crème vers le haut et l’eau de coco en bas. Prélever délicatement la crème (tu peux utiliser l’eau de coco dans un smoothie ou une boisson). Réunir dans un blender la crème obtenue, les fraises, l’huile de coco fondue et le sucre (si besoin). Mixer jusqu’à obtention d’une crème homogène. Placer la crème au frais pour 2 heures minimum.
Pendant ce temps, faire la pâte sablée (voir la recette), la filmer et la placer au frais 1 heure minimum. L’étaler, huiler les moules à tartelette et les garnir de la pâte. Piquer le fond plusieurs fois avec une fourchette, garnir chaque pâte de papier cuisson, et la remplir de « poids » de ton choix (haricots blancs secs, lentilles…). Faire cuire 20 – 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante). Quand les bords commencent à colorer (environ 5 minutes avant la fin de cuisson), enlever le papier cuisson avec le « poids » pour que le fond soit bien cuit. Laisser refroidir entièrement.
Sortir les fonds de tartelettes de leurs moules et les garnir de crème à l’aide d’une poche à douille. Les décorer de fraises coupées en 2 et de feuilles de menthe.
Astuce du rat Ravioli
Tu peux utiliser moins de crème et plus de fruits pour une recette encore plus healthy. Léna n’a pas encore testé, mais ça devrait aussi marcher avec des myrtilles ou de framboises. Grosse régalade en perspective !
Si tu aimes la vanille, remplace le sucre dans la crème par un sachet de sucre vanillé.
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