Étiquette : frites

Exit les bonnes vieilles frites de pomme de terre, et même celles de patate douce : je te présente les frites de céleri rave ! Avec leur petit goût de noisette, plus légères que les frites classiques, bien assaisonnées et épicées, je les trouve tout simplement irrésistibles… Pas besoin d’une friteuse, elles se préparent facilement au four (et c’est mieux pour la santé). Tu peux les manger telles quelles ou les accompagner d’une sauce de ton choix (pourquoi pas ma sauce houmous épicée ?)…

Recette

Ingrédients

500 g de céleri rave (1 petit ou ½ gros)

5 cl d’huile d’olive (ou autre huile végétale)

1 cuil. à café de paprika

1 cuil. à café d’ail en poudre (ou 1 gousse d’ail écrasée)

1 cuil. à café d’oignon en poudre

1 cuil. à café d’origan sec (ou romarin, thym…)

1 pincée de piment fort

1 cuil. à café rase de sel (ou un peu moins)

Préparation

Eplucher le céleri rave et le couper en frites. Placer tous les ingrédients dans un saladier (huile, herbes, épices…) et mélanger. Ajouter les frites de céleri, et les tourner dans le saladier à l’aide d’une grosse cuillère jusqu’à ce que la totalité de l’huile adhère aux frites et qu’il ne reste rien au fond. Déposer les frites sur une plaque couverte de papier cuisson et les envoyer au four préchauffé à 210°C pour 15 minutes environ. Vérifier la cuisson à l’aide d’une fourchette.

Pour la sauce épicée, mélanger de l’houmous avec un peu de harissa (selon votre goût).

Astuce du rat Ravioli