Pour changer de gratin de chou-fleur, pourquoi ne pas tester celui de chou blanc ? Le chou est incontournable si on veut manger de saison en hiver, voici une façon simple et délicieuse de le préparer.
Recette
Ingrédients
(pour 6 personnes)
1 petit chou blanc (1 – 1.2 kg)
200 g de sauce tomate ou de coulis de tomate
1 cuil. à soupe de curry en poudre
50 g de farine de blé
20 cl de crème de soja (ou autre crème végétale)
1-2 oignons (selon leur taille)
3 gousses d’ail
Chapelure (facultatif)
Huile
Sel
Poivre
Préparation
Hacher finement le chou. Le faire cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante salée. Bien l’égoutter.
Faire chauffer 2 cuil. à soupe d’huile dans une poêle style wok. Y faire revenir les oignons finement hachés. Ajouter les gousses d’ail écrasées et le chou. Laisser cuire une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Rajouter la sauce tomate, le curry, saler, poivrer, et faire cuire 5 minutes supplémentaires. Laisser refroidir un peu.
Verser la farine dans un saladier. Y incorporer progressivement la crème végétale en fouettant pour éviter l’apparition de grumeaux. Verser le contenu de la poêle dans le saladier et bien mélanger.
Transférer la préparation dans un plat à gratin huilé. Saupoudrer de chapelure si on le souhaite. Faire cuire dans un four préchauffé à 200° C pendant 30 minutes environ.
Servir chaud.
Astuce du rat Ravioli
Tu peux remplacer le curry par une autre épice que tu aimes bien : du paprika, du cumin…
vegaglotte.com 
J’ai réalisé la recette en rajoutant quelques pétales de tomates séchées coupées en lanières, c’était délicieux.
Merci pour cette recette simple et savoureuse !
J’aimeAimé par 1 personne
Merci, Annick, ravie que tu aies aimé! Bonne idée, les tomates séchées! 💚
J’aimeJ’aime