Prête en quelques minutes, cette tartinade aux haricots rouges et aux noix est hyper protéinée, riche en bons acides gras et en minéraux. Très appétissante grâce à sa belle couleur rose, elle est parfaite pour un apéro, un petit déj ‘salé, ou un repas sur le pouce.
Recette
Ingrédients
1 oignon rouge
250 g de haricots rouges (en conserve ou précuits par vos soins)
80 g de cerneaux de noix
½ cac de piment
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de jus de citron
Sel
Huile de cuisson
Préparation
Éplucher l’oignon rouge, le hacher finement et le faire revenir à l’huile.
Mixer tous les ingrédients ensemble. Ajouter un peu d’huile ou d’eau si besoin.
Astuce du rat Ravioli
Tu peux ajouter des herbes fraîches (mais pas trop si tu veux garder la belle couleur rose), ou des épices (cumin, paprika). Si tu aimes le goût d’oignon cru, tu peux le mettre dans le mixeur sans le précuire.
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