Les recettes avec le navet sont guère nombreuses, surtout celles où il joue un rôle principal. Pourtant, ce légume ne manque pas d’atouts : dispo en hiver et au printemps (les saisons où le choix légumier est vachement limité), facile et rapide à cuisiner, riche en oligoéléments, et bon pour le transit intestinal. Ici il se marie parfaitement avec des pommes de terre dans un gratin chaleureux et savoureux.
Recette
Ingrédients
(pour 2 personnes)
350 – 400 g de navets
350 – 400 g de pommes de terre
20 cl de crème de soja (ou autre crème végétale)
½ cube de bouillon de légumes + 5 cl d’eau
1 cuil. à café de moutarde
1 cuil. à café de poudre de Colombo (ou curry)
1 gousse d’ail
Sel
Poivre
Huile
Préparation
Eplucher les pommes de terre et les navets et les couper en demi-rondelles très fines. Les déposer verticalement en alternant les navets et les pommes de terre et en les faisant se chevaucher légèrement dans un plat à gratin huilé.
Préparer un bouillon avec le cube et l’eau. Verser la crème dans un saladier, rajouter la gousse d’ail écrasée, la moutarde et la poudre à Colombo, bien mélanger. Saler et poivrer (sans oublier que le bouillon cube contient déjà du sel). Couvrir les navets et les pommes de terre de cet appareil. Arroser de 4-5 cuil. à soupe de bouillon.
Placer dans un four préchauffé à 190°C pour 40 – 45 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une fourchette.
Astuce du rat Ravioli
Pff, Léna mets des épices indiennes partout, mais tu n’es pas obligé(e) de faire pareil ! Tu peux remplacer la poudre à Colombo par tes herbes préférées : thym, romarin, origan…
vegaglotte.com 
je n‘ais pas bien compris : il faut un demi litre de Bouillon mais il faut mettre que 5 cuillères ! J’avais besoin de cuisson plus longtemps ! Mais c’était délicieuse !!
gratin de navets et pommes de terre
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Bonjour Gretha, merci pour le retour, je suis contente que tu aies aimé! 💚 Pour répondre à ta question, ce n’est pas 1/2 litre de bouillon dans la recette, mais 5 cl (= 1/20 litre). 🙂
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