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Soupe aux haricots blancs express (végétarien, vegan)

Publié 22 septembre 2024 par Vegaglotte

Une bonne soupe à partir de haricots secs qu’on laisse mijoter longuement à feu doux, tout le monde adore. Mais des fois on est pressé(e), fatigué(e), et on a quand même envie de se régaler d’un plat chaud et réconfortant… Voici ma recette de soupe aux haricots blancs express qui réconcilie le goût et la rapidité. Savoureuse et riche en protéines, elle fait un plat végane complet d’automne / hiver.

Recette

Ingrédients

75 cl d’eau

500 g de haricots blancs en conserve

1 gros oignon

200 – 250 g de pommes de terre

200 g de champignons (frais ou surgelés)

1 cube de bouillon de légumes

½ cuil. à soupe de thym

½ cuil. à soupe de curry en poudre

2 feuilles de laurier

200 g de coulis de tomate (ou de sauce tomate)

Huile

Préparation

Éplucher, hacher et faire revenir l’oignon au fond d’une cocotte bien huilée. Éplucher et couper les champignons en lamelles et les rajouter à l’oignon. Mélanger et laisser cuire quelques minutes supplémentaires. Verser l’eau prévue et porter à ébullition.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Les placer dans la cocotte avec le bouillon cube, le thym, le curry et le laurier. Laisser cuire 10 minutes. Au bout de ce temps, ajouter les haricots et le coulis de tomate. Laisser cuire 20 – 30 minutes supplémentaires.

Astuce du rat Ravioli

Si tu es pressé(e), c’est prêt en 30 minutes, mais si tu rallonges un peu la cuisson, c’est bien meilleur ! Verse un peu de crème de soja dans ton bol, c’est délicieux…

Comme c’est marqué dans le titre, c’est une recette rapide. Bien entendu, si tu as le temps, tu peux utiliser des haricots secs. Il faudra les faire tremper 12 heures minimum, puis les laisser cuire 30-40 minutes avant de rajouter tout le reste et continuer la cuisson jusqu’à ce que les haricots soient fondants.

Courgettes rôties aux noix (végétarien, vegan)

Publié 8 septembre 20248 septembre 2024 par Vegaglotte

Je ne sais pas toi, mais en septembre j’ai encore envie de profiter des légumes d’été car l’hiver sera looong… Voici une recette toute simple, riche en goût et en nutriments, avec des ingrédients 100% locaux qu’on trouve dans n’importe quel magasin.

J’aurais pu choisir un autre fruit sec pour cette recette, mais la noix me semblait toute indiquée. Produite en France, pas trop dure sous la dent, c’est aussi un vrai super aliment! La noix est une source de protéines, vitamine E, vitamine B9 (acide folique), magnésium, phosphore et fer, et j’en passe. Et le dernier mais pas le moindre, elle est riche en Oméga-3 !

Le duo persil / menthe apporte un petit côté oriental, mais tu peux varier les herbes selon tes envies ou ajouter des épices. A toi de jouer !

Recette

Ingrédients

4 petites courgettes (1 kg environ)

100 g de cerneaux de noix

1 citron

2 gousses d’ail écrasé

3 cuil. à soupe d’huile d’olive

1 petit bouquet de persil

1-2 cuil. à soupe de menthe fraiche hachée

Sel

Poivre

Préparation

Laver les courgettes, couper les extrémités, et les fendre en 2 dans le sens de la longueur. Les placer sur une plaque couverte de papier cuisson et les envoyer dans un four préchauffé à 220 °C pour 25 minutes environ.

Pendant ce temps, écraser les cerneaux de noix dans un mortier ou les mixer grossièrement. Ajouter le jus du citron, l’huile, l’ail écrasé, les herbes hachées, saler et poivrer. Bien mélanger.

Une fois les courgettes cuites, les quadriller et repartir la garniture dessus. Les remettre 5 minutes au four.

Servir avec de la purée de pommes de terre ou du riz.

Astuce du rat Ravioli

Je sais que c’est plus long, mais je te conseille d’acheter des noix en coque plutôt que des cerneaux en sachet… Gardées sans coque, les noix perdent leurs qualités gustatives et s’appauvrissent en nutriments. Fais-moi confiance, je suis un rat, j’en sais long sur les noix, les noisettes et autres cajous…

Plat, Recettes de tous les jours

Aubergines en sauce crémeuse (végétarien, vegan)

Publié 1 septembre 2024 par Vegaglotte

Aujourd’hui je te partage ma recette fétiche de fin d’été que j’ai perfectionnée au fil des années : les aubergines à la sauce tomate et à la crème. Au début, je voulais reproduire une recette de mon père dont je gardais un souvenir gourmand, mais peu à peu je l’ai adaptée à mes goûts actuels, de sorte qu’elle se trouve au croisement des cultures (comme moi 😉). Voici donc une recette un peu russe, un peu indienne, un peu italienne : ce qui compte, c’est le goût, non ?

Recette

Ingrédients

(pour 4 personnes)

2 aubergines de taille moyenne (700 – 800 g)

1 oignon

20 cl de crème de soja (ou autre crème végétale)

400 g de sauce tomate (ou de coulis de tomate)

1 cuil. à soupe de thym (ou herbes de Provence)

1 cuil. à café de curry

Huile

Sel

Préparation

Hacher l’oignon et le faire revenir dans de l’huile.

Couper les aubergines en grosses rondelles (1 cm d’épaisseur). Dans un saladier, mélanger l’oignon, la crème, la sauce tomate, le curry, le thym et le sel.

Déposer les rondelles d’aubergines dans une cocotte huilée et les couvrir de la sauce. Verser 25 cl d’eau au fond de la cocotte (l’eau ne recouvrira pas la totalité des rondelles). Porter à ébullition, puis faire cuire à couvert à feu moyen-doux pendant 35-40 minutes. A mi-cuisson remuer pour déplacer les rondelles du haut vers le bas, puis continuer à remuer de temps en temps pour éviter que ça attache dans le fond.

Servir sur un lit de riz ou de purée de pommes de terre en arrosant bien de sauce.

Astuce du rat Ravioli

Pour renforcer le côté indien, tu peux remplacer la crème de soja par du lait de coco (miam !).

Apéro, Recettes de tous les jours

Pâté de « poisson fumé » (végétarien, vegan)

Publié 24 août 202425 août 2024 par Vegaglotte

Un délicieux pâté au goût de poisson fumé avec seulement 4 ingrédients prêt en 5 minutes, ça te dit ? Mais d’abord, il faut que je te raconte.

Quand j’étais petite, il y avait des boîtes de conserve qui contenaient de tout petits poissons marinés dans l’huile, avec un goût fumé très prononcé. Ca s’appelait chproty (« sprats » en français). C’était considéré un peu comme un produit de luxe en Union soviétique dans les années 80, et ces conserves n’apparaissaient sur la table que pendant un repas de fête. Généralement, on les servait tels quels, mais des fois on les écrasait en pâté pour faire des tartines.

Pendant mon séjour à Moscou cet été, je suis tombée sur un produit végane qui était censé imiter ce pâté. Et… quelle déception, ça n’avait presque pas de goût, rien à voir avec mes souvenirs. Je me suis dit que c’était bien dommage pour quelque chose aussi facile à reproduire, tandis que j’y ai goûté des tartelettes meringuées au citron parfaitement réussies et du parmesan végétal incroyable…

Bref, j’ai décidé de réparer ça, et créer un pâté de chproty qui a le même goût que dans mes souvenirs. Voici le résultat.

Recette

Ingrédients

200 g de tofu fumé

20 g d’algues fraîches en barquette (Dulse, Wakame…)

1 cuil. à soupe de jus de citron

3 cuil. à soupe d’huile d’olive

Poivre (facultatif)

Préparation

Couper le tofu en cubes. Dessaler les algues en les passant brièvement sous l’eau froide (ne pas laisser tremper, sinon elles perdent leur goût). Les hacher.

Réunir tous les ingrédients et mixer. Poivrer si on le souhaite.

Servir sur des tranches de pain avec de l’oignon rouge émincé, quelques rondelles de radis (ou concombre, tomate…) et des herbes fraîches (aneth, basilic, coriandre…).

Astuce du rat Ravioli

Je le répète à chaque fois, mais c’est important, surtout pour cette recette. Achète du bon tofu fumé au rayon frais d’un magasin bio, et non ce truc fade et tout desséché qui se vend au rayon épicerie des supermarchés.

Tu peux remplacer les algues fraîches par 3 cuil. à soupe d’algues séchées en paillettes, mais ça sera moins bon. Si les paillettes sont assez grosses, il faut les réhydrater dans de l’eau froide, puis les égoutter.

Dessert, Recettes de tous les jours

Tartelettes à la crème de fraises (végétalien, vegan)

Publié 29 Mai 202431 Mai 2024 par Vegaglotte

Yay, j’ai enfin crée LA crème parfaite pour mes tartes estivales aux fruits frais ! Fraiche, légère, ni trop grasse ni trop sucrée, ni trop épaisse ni trop liquide, et seulement 3 ingrédients : je sais déjà qu’elle sera déclinée en plein de saveurs tout le long de l’été.

Avec une pâte sablée maison, c’est le bonheur gustatif total. Et comme toutes les recettes de cette rubrique, c’est hyper facile et rapide à faire. Même n’ayant aucune expérience en pâtisserie (perso, j’ai toujours eu du mal avec de « belles finitions »), on peut faire quelque chose de très joli et surtout délicieux.

Recette

Ingrédients

(pour 4 tartelettes)

150 g de fraises + 2 jolies fraises pour la déco

Une boîte de lait de coco (400 g)

30 g d’huile de coco (désodorisée ou pas, selon tes goûts)

1 – 2 cuil. à soupe de sucre (facultatif, perso j’en ai pas mis, mais ça dépend de l’acidité de tes fraises)

Une pâte sablée sucrée (voir ma recette)

Feuilles de menthe

Préparation

La veille, placer la boîte de lait de coco au frigo.

Préparer la crème. Equeuter et laver les fraises. Sortir le lait de coco du frigo. Il sera séparé en 2 parties : la crème vers le haut et l’eau de coco en bas. Prélever délicatement la crème (tu peux utiliser l’eau de coco dans un smoothie ou une boisson). Réunir dans un blender la crème obtenue, les fraises, l’huile de coco fondue et le sucre (si besoin). Mixer jusqu’à obtention d’une crème homogène. Placer la crème au frais pour 2 heures minimum.

Pendant ce temps, faire la pâte sablée (voir la recette), la filmer et la placer au frais 1 heure minimum. L’étaler, huiler les moules à tartelette et les garnir de la pâte. Piquer le fond plusieurs fois avec une fourchette, garnir chaque pâte de papier cuisson, et la remplir de « poids » de ton choix (haricots blancs secs, lentilles…). Faire cuire 20 – 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante). Quand les bords commencent à colorer (environ 5 minutes avant la fin de cuisson), enlever le papier cuisson avec le « poids » pour que le fond soit bien cuit. Laisser refroidir entièrement.

Sortir les fonds de tartelettes de leurs moules et les garnir de crème à l’aide d’une poche à douille. Les décorer de fraises coupées en 2 et de feuilles de menthe.

Astuce du rat Ravioli

Tu peux utiliser moins de crème et plus de fruits pour une recette encore plus healthy. Léna n’a pas encore testé, mais ça devrait aussi marcher avec des myrtilles ou de framboises. Grosse régalade en perspective !

Si tu aimes la vanille, remplace le sucre dans la crème par un sachet de sucre vanillé.

Plat, Recettes de tous les jours

Capellini aux champignons (végétarien, vegan)

Publié 8 Mai 2024 par Vegaglotte

J’ai créé cette recette, qui se trouve à mi-chemin entre l’Italie et l’Asie, tout à fait par hasard.

J’étais chez ma fille, et j’avais besoin de préparer un déjeuner rapide avec ce qui se trouvait dans son frigo et dans ses placards. Il y avait un paquet de capellini, des champignons, 1 oignon, de l’ail, une brique de crème de soja ouverte à finir, et bien sûr de la sauce soja (ma fille adore la cuisine asiatique). Je n’étais pas sûre que mélanger de la crème et de la sauce soja était une bonne idée, mais qui ne tente rien n’a rien.

Et finalement, quel bonheur pour les papilles ! Riche en goût, adouci par la crème, ce plat de pâtes est devenu un grand classique chez moi.

Recette

Ingrédients

(pour 2 – 3 personnes)

200 g de capellini

400 g de champignons frais

1 oignon

3 gousses d’ail

3 cuil. à soupe de sauce soja salée

15 cl de crème de soja (ou autre crème végétale au goût neutre)

1 – 2 tiges d’oignon vert pour servir (facultatif)

1 cuil. à soupe d’huile d’olive

Huile de cuisson

Préparation

Hacher finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle type wok avec un peu d’huile.

Eplucher les champignons et les couper en lamelles fines. Les ajouter dans la poêle avec l’ail écrasé. Laisser cuire une dizaine de minutes (ne pas attendre l’évaporation totale de liquide, il doit en rester un peu dans la poêle au moment où on ajoute les pâtes). Vers la fin de cuisson, verser la sauce soja.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante selon les instructions sur le paquet (normalement, ça prend 5 minutes). Les égoutter, les remettre dans leur casserole, verser 1 cuil. à soupe d’huile d’olive et remuer pour qu’elles ne collent pas.

Ajouter les pâtes dans la poêle, bien mélanger et laisser cuire 2-3 minutes. Hors feu, verser la crème végétale et mélanger de nouveau. Servir immédiatement.

Saupoudrer chaque assiette d’oignon vert finement haché.

Astuce du rat Ravioli

Si tu ne connais pas les capellini, ce sont des pâtes qui ressemblent aux spaghetti, mais qui sont bien plus fines. Leur nom vient du mot italien « capelli » = cheveux, et signifie « cheveux fins ». Bien sûr, tu peux utiliser un autre type de pâtes (par exemple, des spaghetti), mais ce sera moins bon.

Pour renforcer le côté asiatique, tu peux ajouter un peu d’huile de sésame, c’est délicieux.

Si tu es pressé(e), ça marche aussi avec des champignons surgelés.

Desserts, Etats-Unis, Recettes du monde

Cookies au beurre de cacahuète (végétalien, vegan)

Publié 8 Mai 20248 Mai 2024 par Vegaglotte

Peu diététiques, mais tellement booons ! Ces petits gâteaux craquelés à la texture fondante et au goût caractéristique de cacahuète sont irrésistiblement addictifs.

Le beurre de cacahuète est l’un de grands classiques de cuisine américaine utilisé dans plein de recettes. Plusieurs générations d’enfants américains ont grandi en dévorant des sandwiches au beurre de cacahuète et à la confiture (perso, ça ne me donne pas forcément envie, mais au moins c’est naturellement vegan !).

La première recette imprimée de cookies au beurre de cacahuète a paru en 1916 dans le livre de George Washington Carver « Comment cultiver des cacahuètes et 105 façons de les cuisiner pour des humains ». Chose intéressante, la recette n’a pas tant évolué depuis. Les peanut butter cookies restent fidèles à eux-mêmes avec leur couleur caramel, leurs petites craquelures par-dessus, et cet immuable dessin en petits carreaux réalisé à l’aide d’une fourchette.

Recette

Ingrédients

(pour 18 pièces)

180 – 190 g de farine de blé

115 g de margarine

100 g de sucre roux

180 g de beurre de cacahuète

5 cl de crème de soja (ou autre crème végétale)

½ cuil. à café de levure chimique

½ cuil. à café de bicarbonate de soude

1 cuil. à café d’extrait de vanille

½ cuil. à café de sel

Préparation

Sortir la margarine du réfrigérateur et la laisser se ramollir un peu.

Placer le beurre de cacahuète, la margarine et le sucre dans un cul de poule et les mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Y incorporer la crème végétale et l’extrait de vanille, puis la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter peu à peu la farine en mélangeant d’abord à la cuillère, puis en travaillant la pâte avec les doigts pour former une boule. Si la pâte est trop molle, ajouter un peu de farine, si elle est trop friable, ajouter un peu de crème végétale. La pâte doit être assez souple, mais pas tout à fait homogène, un peu comme une pâte sablée.

Prélever des morceaux de la pâte pour former des boules de 3-4 cm de diamètre en les roulant entre les paumes de vos mains. Les déposer sur une plaque couverte d’une feuille de papier cuisson en les espaçant bien. Aplatir chaque boule à l’aide d’une fourchette en appuyant dessus 2 fois (ça crée le dessin traditionnel en forme de croix). Attention, la pâte est fragile. Le cookie doit se craqueler légèrement (pas d’inquiétude, il se figera à la cuisson), sans toutefois se casser.

Faire cuire 12 – 15 minutes dans un four préchauffé à 180° C. Les cookies sont prêts quand ils commencent à changer de couleur aux bords, mais le milieu doit rester clair. Il ne faut pas attendre que les gâteaux durcissent, ils restent mous en sortant du four et se figent en refroidissant.

Laisser refroidir entièrement avant de manipuler. Les gâteaux se conservent bien à température ambiante pendant une semaine.

Astuce du rat Ravioli

Si tu n’aimes pas cuisiner à la margarine, tu peux la remplacer par de l’huile (il en faudra environ 8 cl). Mais attention, la pâte sera plus difficile à travailler, et les cookies seront plus friables. Il faudra aussi ajuster un peu la quantité de crème végétale.

Peanuts [PI-nats] (anglais) = cacahuètes

Ce mot est également utilisé en anglais pour dire « très peu ». Par exemple: It cost me peanuts. = Ca m’a coûté presque rien.

Moyen-Orient, Plat, Recettes du monde

Mujadara / riz aux lentilles libanais (végétarien, vegan)

Publié 24 avril 202424 avril 2024 par Vegaglotte

Riche en nutriments et bon marché, le riz aux lentilles est un grand classique végane. Mais connais-tu cette version libanaise ? Les oignons caramélisés et les épices transforment ce plat banal en mets délicieux !

Très populaire au Liban (ainsi que certains autres pays du Moyen-Orient), ce « plat du pauvre » est naturellement végétalien. Mujadara (écrit également moujadara, mujaddara ou moujaddara) signifie « grêlé, marqué de petite vérole » en arabe. Ce nom fait probablement référence aux lentilles noires parsemant la surface du riz.

La mujadara se sert avec des oignons caramélisées par-dessus et du yaourt libanais que j’ai remplacé par du yaourt de coco.

Un plat à faire goûter absolument à ceux qui disent que la cuisine végane est chère et compliquée…

Recette

Ingrédients

(pour 4-6 personnes)

Pour le plat :

200 g de lentilles noires (ou blondes, ou vertes)

200 g de riz basmati

2 gros oignons

6 cl d’huile qui convient pour la friture (tournesol, arachide…)*

* Les recettes traditionnelles utilisent l’huile d’olive, mais j’ai préféré de la remplacer par une huile à point de fumée élevé.

1 cuil. à café de cumin en poudre

1 bâtonnet de cannelle (facultatif)

½ litre d’eau

Sel

Poivre

Pour la garniture :

1 gros oignon

Huile

Persil (facultatif)

Préparation

Eplucher et hacher les 2 oignons. Dans une poêle type wok, faire chauffer l’huile. Ajouter les oignons, et les laisser cuire à couvert à feu moyen pendant 20 minutes environ en remuant régulièrement. Les oignons doivent prendre une couleur foncée et certains seront légèrement brûlés : c’est ça qui donne au plat son goût particulier.

Pendant ce temps, précuire partiellement les lentilles. Les rincer, les placer dans l’eau froide, porter à ébullition, et les laisser cuire pendant 10 minutes. Bien rincer le riz, le couvrir d’eau froide, et le laisser tremper 10 – 15 minutes.

Dès que les oignons sont prêts, verser dans la poêle les lentilles et le riz égouttés, ainsi qu’1/2 litre d’eau. Saler, poivrer, ajouter les épices. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes environ. Goûter pour vérifier la cuisson.

Tandis que le riz cuit, préparer la garniture. Eplucher l’oignon qui reste et le couper en rondelles très fines, puis les faire caraméliser dans l’huile à feu moyen. Garnir chaque assiette de riz aux lentilles d’oignons caramélisés, puis saupoudrer de persil haché.

Astuce du rat Ravioli

C’est encore meilleur avec du yaourt (de soja ou de coco). Tu peux faire une petite sauce en y ajoutant une gousse d’ail écrasée, du sel, du piment, des herbes fraîches (persil, coriandre) et de l’huile d’olive.

Une recette, un mot

عدس [a-DAS] (arabe) = lentilles

Plat, Recettes de tous les jours

Gratin de navets et pommes de terre (végétarien, vegan)

Publié 16 avril 202417 avril 2024 par Vegaglotte

Les recettes avec le navet sont guère nombreuses, surtout celles où il joue un rôle principal. Pourtant, ce légume ne manque pas d’atouts : dispo en hiver et au printemps (les saisons où le choix légumier est vachement limité), facile et rapide à cuisiner, riche en oligoéléments, et bon pour le transit intestinal. Ici il se marie parfaitement avec des pommes de terre dans un gratin chaleureux et savoureux.

Recette

Ingrédients

(pour 2 personnes)

350 – 400 g de navets

350 – 400 g de pommes de terre

20 cl de crème de soja (ou autre crème végétale)

½ cube de bouillon de légumes + 5 cl d’eau

1 cuil. à café de moutarde

1 cuil. à café de poudre de Colombo (ou curry)

1 gousse d’ail

Sel

Poivre

Huile

Préparation

Eplucher les pommes de terre et les navets et les couper en demi-rondelles très fines. Les déposer verticalement en alternant les navets et les pommes de terre et en les faisant se chevaucher légèrement dans un plat à gratin huilé.

Préparer un bouillon avec le cube et l’eau. Verser la crème dans un saladier, rajouter la gousse d’ail écrasée, la moutarde et la poudre à Colombo, bien mélanger. Saler et poivrer (sans oublier que le bouillon cube contient déjà du sel). Couvrir les navets et les pommes de terre de cet appareil. Arroser de 4-5 cuil. à soupe de bouillon.

Placer dans un four préchauffé à 190°C pour 40 – 45 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une fourchette.

Astuce du rat Ravioli

Pff, Léna mets des épices indiennes partout, mais tu n’es pas obligé(e) de faire pareil ! Tu peux remplacer la poudre à Colombo par tes herbes préférées : thym, romarin, origan…

Inde, Plat, Recettes du monde

Palak paneer / palak tofu express (végétarien, vegan)

Publié 16 avril 202417 avril 2024 par Vegaglotte

De tous les curry indiens, c’est le palak paneer que j’aimais le plus. C’était le dernier plat non végane que j’ai mangé au resto avant de définitivement tourner la page du végétarisme, c’est pour te dire à quel point j’adorais ça.

Mais peut-être que tu ne connais pas ? Le palak paneer, c’est un curry doux et crémeux à base d’épinards (« palak ») et de fromage obtenu à partir de lait de bufflonne (« paneer »). Il est souvent accompagné de riz ou de pain indien (naan, chapati).

Ma frustration de ne plus pouvoir en manger n’a pas duré longtemps, car ce plat se végétalise à merveille avec du tofu. Au fil des années j’ai simplifié la recette traditionnelle pour arriver à une version moins laborieuse (et plus légère pour le portefeuille) que je te présente ici. C’est prêt en moins de 30 minutes, et tes proches (ou tes invité(e)s) vont adorer.

Recette

Ingrédients

(pour 4 personnes)

1 kg d’épinards branche surgelés

400 g de coulis de tomate ou de sauce tomate (ou 2-3 tomates fraîches en saison)

4 gousses d’ail

2 oignons de taille moyenne

1 morceau de gingembre frais (une pousse de 4-5 cm de longueur)

15 cl de crème de soja (ou autre crème végétale au goût neutre)

125 g de tofu nature ou lactofermenté

1 cuil. à soupe de garam masala (à défaut, curry en poudre)

Huile

Sel

Préparation

Eplucher et hacher finement les oignons. Les faire revenir avec de l’huile dans une poêle style wok.

Placer les épinards surgelés dans la poêle, couvrir, baisser le feu et les laisser dégeler en remuant de temps en temps. Quand il ne restera plus aucun morceau dur, ajouter les gousses d’ail écrasées, le gingembre épluché et râpé, le garam masala, le coulis de tomate, le tofu coupé en dés, et la crème végétale. Bien mélanger et laisser cuire 5 minutes supplémentaires en remuant régulièrement.

Servir avec du riz basmati.

Astuce du rat Ravioli

Léna aime arroser ce plat de jus de citron (pour le goût et la vitamine C), mais elle comprend que certains ne partagent pas sa passion pour le citron, donc ce n’est pas une obligation. Elle préfère aussi mettre le gingembre cru râpé directement dans son assiette pour que ce soit plus fort, mais ça aussi, c’est pour les passionné(e)s de gingembre.

Et si jamais tu veux la vraie recette traditionnelle végétalisée (à base d’épinards frais), tu la trouveras ICI.